{ключова дума} Производители

Инулинът, често наричан с родовото име на олигофруктоза, е смес от пполизахариди, съставена от верига от фруктозни единици с обикновено крайна глюкозна единица. Инулинът се класифицира като пребиотични диетични фибри. Среща се главно в корени от цикория, топинамбур и грудки от далия. Това са водоразтворими диетични фибри, също естествени въглехидрати, почти не са киселинна хидролиза и храносмилане. Има много полезна микробна ферментация.

L-серинът играе важна роля в каталитичната функция на много ензими. Доказано е, че се среща в активните места на химотрипсин, трипсин и много други ензими. Доказано е, че така наречените нервни газове и много вещества, използвани в инсектицидите, действат чрез комбиниране с остатък от серин в активното място на ацетилхолин естеразата, като инхибират напълно ензима. Ензимът ацетилхолинестераза разгражда невротрансмитера ацетилхолин, който се освобождава в нервните и мускулните връзки, за да позволи на мускула или органа да се отпуснат. Резултатът от инхибирането на ацетилхолина е, че ацетилхолинът се натрупва и продължава да действа, така че всякакви нервни импулси непрекъснато се предават и мускулните контракции не спират.

L-пироглутаминовата киселина (известна също като PCA, 5-оксопролин, пидолова киселина или пироглутамат за основната си форма) е повсеместно, но малко проучено производно на аминокиселина, в което свободната аминогрупа на глутаминова киселина или глутамин циклизира, за да образува лактам Това е метаболит в глутатионния цикъл, който се превръща в глутамат от 5-оксопролиназа. Пироглутаматът се намира в много протеини, включително бактериородопсин. N-крайните остатъци от глутаминова киселина и глутамин могат спонтанно да се циклизират, за да станат пироглутамат, или ензимно преобразувани от глутамин циклази. Това е една от няколкото форми на блокирани N-краища, които представляват проблем за N-крайното секвениране, използвайки химия на Edman, която изисква свободна първична амино група, която не присъства в пироглутаминовата киселина. Ензимът пироглутамат аминопептидаза може да възстанови свободен N-край чрез отделяне на остатъка от пироглутамат.

Алфа липоевата киселина е светложълт прах, почти без мирис, алфа липоевата киселина е лесно разтворима в бензен, етанол, етил, хлороформ и други органични разтворители. Алфа липоева киселина е почти неразтворима във вода, разтворимостта във вода: 1 g / L (20 â „ƒ ) разтворим в 10% разтвор на NaOH.
Алфа липоевата киселина е коензим, намиращ се в митохондриите, подобно на витамините, който елиминира свободните радикали, които причиняват ускорено стареене и болести. Липоевата киселина влиза в клетките, след като се абсорбира през чревния тракт в тялото и има както разтворими в липиди, така и разтворими във вода свойства.

Екстрактът от гроздови семки съдържа процианидин, е антиоксидант, антимутационен, противораков, антивирусен, противовъзпалителен, противоязвен и понижаващ холестерола ефект.

Fructo Oligosaccharide (FOS) е разтворимо пребиотично влакно, което може да се използва за понижаване на захарта и / или калориите, като същевременно увеличава фибрите и намалява горчивината. FOS също е устойчив на храносмилане.
FOS (Фруктоза-олигозахариди) е смес от олигозахариди (GF2, GF3, GF4), които са съставени от фруктозни единици, свързани чрез ß (2-1) връзки. Тези молекули се прекратяват от фруктозна единица. Общият брой на фруктоза или глюкозни единици (степен на полимеризация или DP) на олигофруктоза варира главно между 2 и 4.