Пектиназа

Пектиназа

Пектиназа CAS No.:9032-75-1

Пектиназа Specification:

Външен вид: течност и прах.

Клас: клас храна и клас фураж.

Активност: 2500u / g, 25,000u / g, 60,000u / g, 300,000u / g.

MF: C18H37N (CH3) 2

Пектиназа Reaction parameters

Температура на активност 25â-63â

Оптимална температура 50 ° -60 °

Активност рН 2,5-4,5

Оптимално рН 3,3-4,0

Пектиназа Application:

1: Преработка на плодове и зеленчуци: увеличаване на добива на сок и избистряне на сок; намаляване на вискозитета за пюре или плодов прах, когато е необходимо.

2: Растителен екстракт: повече добив от целевите компоненти, по-гладък

3: Вино / сайдер: по-висок добив, повече извличане на цвят и по-добро избистряне или стабилизация на виното.

4: Напитка: подобряване на прозрачността и стабилността