{ключова дума} Производители

Тиамин хидрохлорид, тиамин или витамин В1 е водоразтворим витамин от комплекс В, тиаминът се използва в биосинтеза на невротрансмитер ацетилхолин и гама-аминомаслена киселина (GABA). При дрождите ТРР се изисква и в първия етап на алкохолната ферментация.

Протеазата се произвежда чрез потопена ферментация на Bacillus licheniformis, последвана от пречистване и формулиране. Той може ефективно да хидролизира протеини в широк диапазон от температура и pH.

Антрахинонът е междинен продукт на багрилата.

L-серинът играе важна роля в каталитичната функция на много ензими. Доказано е, че се среща в активните места на химотрипсин, трипсин и много други ензими. Доказано е, че така наречените нервни газове и много вещества, използвани в инсектицидите, действат чрез комбиниране с остатък от серин в активното място на ацетилхолин естеразата, като инхибират напълно ензима. Ензимът ацетилхолинестераза разгражда невротрансмитера ацетилхолин, който се освобождава в нервните и мускулните връзки, за да позволи на мускула или органа да се отпуснат. Резултатът от инхибирането на ацетилхолина е, че ацетилхолинът се натрупва и продължава да действа, така че всякакви нервни импулси непрекъснато се предават и мускулните контракции не спират.

Еритритолът е нов подсладител с калорична стойност почти нула. Еритритолът е единственият изцяло натурален захарен алкохол, който се предлага днес.

L-ябълчената киселина като подкислител е особено подходяща за желе и храни, съдържащи плодова съставка. Може да запази естествения цвят на сока. Използва се в здравословни напитки, той може да устои на умората и да защити черния дроб, бъбреците и сърцето.