{ключова дума} Производители

L-пироглутаминовата киселина (известна също като PCA, 5-оксопролин, пидолова киселина или пироглутамат за основната си форма) е повсеместно, но малко проучено производно на аминокиселина, в което свободната аминогрупа на глутаминова киселина или глутамин циклизира, за да образува лактам Това е метаболит в глутатионния цикъл, който се превръща в глутамат от 5-оксопролиназа. Пироглутаматът се намира в много протеини, включително бактериородопсин. N-крайните остатъци от глутаминова киселина и глутамин могат спонтанно да се циклизират, за да станат пироглутамат, или ензимно преобразувани от глутамин циклази. Това е една от няколкото форми на блокирани N-краища, които представляват проблем за N-крайното секвениране, използвайки химия на Edman, която изисква свободна първична амино група, която не присъства в пироглутаминовата киселина. Ензимът пироглутамат аминопептидаза може да възстанови свободен N-край чрез отделяне на остатъка от пироглутамат.

Neosperidin Dihydrochalcone (NHDC) е нов подсладител, който се извлича от естествени цитрусови растения и се хидрогенира. Той има характеристиките на висока сладост, добър вкус, траен послевкус, нискокалоричен, нетоксичен и добра стабилност. Това е най-атрактивният нов подсладител и предпазващ от горчивина агент, който се използва широко в хранителната и фуражната промишленост.

В природата има три форми, а именно D-ябълчна киселина, L-ябълчна киселина и нейната смес DL-ябълчна киселина. Бял кристален или кристален прах със силно абсорбиране на влага, лесно разтворим във вода и етанол. Имате специален приятен кисел вкус. Ябълчената киселина се използва главно в хранително-вкусовата промишленост. DL-ябълчната киселина е хранителна добавка с кисел вкус, използвана при производството на желе и много от основни храни от плодове.

Камфенът е вид многофункционален междинен продукт, освен камфор, широко използван в синтетичните парфюми и лекарства, като парфюм от тип сандал, токсафен и др.

Екстрактът от спирулина е естествен светлосин оцветител, извлечен от синьо-зелени алгеи (спирулина). Той е добре разтворим във вода, неразтворим в алкохол и липиди. s противовъзпалително и антиоксидантно. Той е спомагателен пигмент към хлорофила. Фикоцианинът се получава от С-фикоцианин и алофикоцианин, които имат флуоресцентни свойства, които са ценни за изследване в комплекти за имунен анализ. Екстрактът от спирулина Фикоцианинът селективно избира към кои клетки се прикрепва, което улеснява проследяването.

Природен източник Хесперидин Диосмин на прах, Хесперидин е флаванонов гликозид (флавоноид), който се среща в изобилие в цитрусовите плодове.