Свободно разтворим във мравчена киселина, много слабо разтворим във вода, практически неразтворим в етанол и в. Разтваря се в разредена солна киселина и в разредена азотна киселина. Освен протеиногенна аминокиселина, тирозинът има специална роля благодарение на фенолната функционалност. Среща се в протеини, които са част от процесите на трансдукция на сигнала. Той функционира като приемник на фосфатни групи, които се прехвърлят чрез протеинкинази (така наречените рецепторни тирозин кинази). Фосфорилирането на хидроксилната група променя активността на целевия протеин. L-тирозинът е предшественик на невротрансмитерите и повишава нивата на невротрансмитерите на плазмата (особено и), но има малко или никакво влияние върху настроението. Ефектът върху настроението е по-забележим при хора, подложени на стресови условия.
