{ключова дума} Производители

D-глюкозамин хидрохлоридът е амино захар и виден предшественик в биохимичния синтез на гликозилирани протеини и липиди.Глюкозаминът е част от структурата на полизахаридите хитозан и хитин, които съставят екзоскелетите на ракообразни и други членестоноги, както и клетъчните стени на гъбички и много висши организми.

Холестеролът, известен също като холестерол, производно на циклопентан полихидрофенантрен, е важен компонент на различната мембранна фазова структура на човешките клетки и нервната миелинова обвивка.

Глициризиновата киселина е ароматизиращо и пенообразуващо средство, получено от отделянето на флавоноиди, открити в целия екстракт от женско биле от корен от женско биле глицириза глабра. Той е 50 - 100 пъти по-сладък от захарта, разтворим е във вода и има сладник. Има добра топлинна стабилност, но продължителното нагряване може да доведе до известно влошаване. Той е стабилен в рамките на ph 4 - 9; под ph 4 може да има валежи.

Метилсулфонилметанът (MSM) е сярноорганично съединение с формула (CH3) 2SO2. Известен е и с няколко други имена, включително DMSO2, метил сулфон и диметил сулфон. [1] Това безцветно твърдо вещество се характеризира със сулфонилната функционална група и се счита за относително инертно по химичен състав. Той се среща естествено в някои примитивни растения, присъства в малки количества в много храни и напитки и се предлага на пазара като хранителна добавка.

Натриевият алгинат се използва за заместване на нишесте, желатин като стабилизатор на сладолед, контролиращ образуването на ледени кристали и подобряващ вкуса на сладоледа. Също така може да стабилизира смесени напитки като захарен сладолед, шербет, замразено мляко и др.

Натриевият полиакрилат е химичен полимер, съставен от вериги от акрилатни съединения. Съдържа натрий, което му дава способността да абсорбира големи количества вода. Натриевият полиакрилат също се класифицира като анионен полиелектролит.