{ключова дума} Производители

L-пироглутаминовата киселина (известна също като PCA, 5-оксопролин, пидолова киселина или пироглутамат за основната си форма) е повсеместно, но малко проучено производно на аминокиселина, в което свободната аминогрупа на глутаминова киселина или глутамин циклизира, за да образува лактам Това е метаболит в глутатионния цикъл, който се превръща в глутамат от 5-оксопролиназа. Пироглутаматът се намира в много протеини, включително бактериородопсин. N-крайните остатъци от глутаминова киселина и глутамин могат спонтанно да се циклизират, за да станат пироглутамат, или ензимно преобразувани от глутамин циклази. Това е една от няколкото форми на блокирани N-краища, които представляват проблем за N-крайното секвениране, използвайки химия на Edman, която изисква свободна първична амино група, която не присъства в пироглутаминовата киселина. Ензимът пироглутамат аминопептидаза може да възстанови свободен N-край чрез отделяне на остатъка от пироглутамат.

Хондроитин сулфатът е химично вещество, което обикновено се намира в хрущяла около ставите в тялото. Хондроитин сулфатът се произвежда от животински източници, като кравешки хрущял.

Ксилитолът е естествен 5-въглероден полиолов подсладител. Той се съдържа в плодовете и зеленчуците и дори се произвежда от самия човешки организъм. Той може да абсорбира топлина, когато се разтвори във вода, с функция на абсорбиране на влага и може да се предизвика преходна диария при прекомерно приемане. Продуктът може да лекува и запек.

Пепсинът е храносмилателен ензим, пепсинът се екстрахира от пепсиноген под PH 1.5-5.0 и пепсиногенът се секретира от стомашната клетка. Пепсинът може да разложи втвърдените протеини в пептон чрез ефект на стомашната киселина, но пепсинът не може да стигне по-далеч до аминокиселината . Най-доброто ефективно условие за пепсин е PH 1.6-1.8

Стевиозидът от листа на стевия е нов вид естествен подсладител, извлечен от композитите на стевия (или стевия), докато Южна Америка използва стевия като билка и заместител на захарта.

Железен фумарат се използва за лечение на желязодефицитна анемия (липса на червени кръвни клетки, причинена от твърде малко желязо в организма).