Железен глюконат дихидрат, молекулна формула C12H22O14Fe · 2H2O, относителна молекулна маса 482,18. В храната може да се използва като оцветител, подсилващо вещество, може да бъде от намалено желязо и глюконова киселина. Железният глюконат се характеризира с висока бионаличност, добра разтворимост във вода, мек и стягащ вкус и по-силно укрепване на млечните напитки, но също така е лесно да се предизвикат промени в цвета и вкуса на храната, което ограничава до известна степен приложението му.
Железен глюконат дихидрат
Железен глюконат дихидрат CAS №: 299-29-6 / 12389-15-0
Железен глюконат CAS №: 299-29-6 / 12389-15-0 Въведение:
Молекулярна формула: C12H22FeO14 - 2H2O
Молекулно тегло: 482
CAS №: 299-29-6, 12389-15-0
EINECS NO .: 206-076-3
Външен вид: жълто-сив или бледо зелено-жълт прах или гранули.
Органолептичен: Леко карамелен мирис.
Разтворимост: Той е лесно разтворим във вода (10% в топла вода), но е почти неразтворим в етанол.
Характер: Висока бионаличност, добра разтворимост, лека миризма на желязо и липса на стипчив аромат.
Железен глюконат се използва ефективно при лечението на хипохромна анемия. Употребата на това съединение в сравнение с други железни препарати води до задоволителни отговори на ретикулоцитите, висок процент на използване на желязо и ежедневно повишаване на хемоглобина, което нормално ниво настъпва за разумно кратко време. Железният глюконат се използва и като хранителна добавка при обработката на черни маслини. Представен е с етикета на храните E номер E579 в Европа. Придава равномерен черен черен цвят на маслините
Железен глюконат CAS №: 299-29-6 / 12389-15-0 Спецификация:
темс |
FCC |
USP |
Анализ% |
97,0 ~ 102,0 |
97,0 ~ 102,0 |
Загуба при сушене% |
6.5-10.0 |
6.5-10.0 |
% Сулфат |
â ‰ .10.1 |
â ‰ .10.1 |
Хлорид |
¤ .070.07 |
¤ .070.07 |
Феритно желязо (като Fe3 +)% |
â ‰ ¤2.0 |
â ‰ ¤2.0 |
Оксалова киселина |
Издържа тест |
Издържа тест |
Намаляване на захарите |
Издържа тест |
Издържа тест |
Олово (като Pb)% |
â ‰ .000 0,0002 |
¤ 0,001 |
Живак (като Hg)% |
¤ .0000.0003 |
â ‰ .000 0,0003 |
Арсен (като As)% |
------ |
â ‰ .000 0,0003 |
Органични летливи примеси |
------ |
Отговаря на изискването |