Еритритол

Еритритол

Еритритол CAS NO:149-32-6

Еритритол Chemical Properties

MF: C4H10O4

MW: 122.12

Точка на топене: 118-120 ° C (осветена)

Точка на кипене: 329-331 ° C (осветена)

Плътност: 1451 g / cm3

Еритритол Specification:

Външен вид: бял кристален прах

Анализ (%): 99,5-100,5

Загуба при сушене (%): <0,2

Остатъци при запалване (%): â ‰ ¤ 0,1

Тежки метали (Pb): 0,0005

Арсен: â ‰ .0 2.0ppm

Неразтворими остатъци (mg / kg): â ‰ ¤15

Pb: ¤ 1,0 ppm

Глицерол + рибитол (%): â ‰ .1 0,1

Намаляване на захарите (%): â ‰ ¤0.3

Стойност на PH: 5,0 ~ 7,0

Проводимост (μs / cm): â ‰ ¤20

Еритритол Function:

1. Ниска сладост: сладостта на еритритола е само 60% до 70% захароза, а входът има хладен вкус, чист вкус и липса на послевкус.

2. Висока стабилност: киселината и топлината са много стабилни, киселинната и алкалната устойчивост са много високи и разлагането и промяната няма да настъпят при температура от 329 градуса.

3. Висока температура на разтвора: еритритолът се разтваря във вода с ендотермичен ефект. Топлината на разтвора е само 97.4KJ / KG, което е по-високо от абсорбционната топлина на глюкоза и сорбитол и има хладно усещане, когато се яде.

4. Висока разтворимост: 25-теритритол, разтворимостта на захарния алкохол е 36% (W / W), еритритолът, разтворимостта на захарните алкохоли се увеличава, повишаването на температурата от глюкозата, манозата, арабските захарни разтворими алкохоли е висока, лесна за кристализация валежи кристали.

5. Ниска хигроскопичност: еритритолът, захарният алкохол е много лесен за кристализация, но никой в ​​90% влажност абсорбира влагата в околната среда, лесно се смачква, получава прахообразни продукти, може да се използва за кисела повърхност на храната, за да се предотврати абсорбирането на влага.