L-ябълчена киселина

L-ябълчена киселина

L-ябълчена киселина CAS NO:97-67-6

L-ябълчена киселина Introduction:

L-ябълчена киселина, also known as 2 - hydroxy succinic acid, has two stereoisomers due to the presence of an asymmetric carbon atom in the molecule. There are three forms in nature, namely D malic acid, L malic acid and its mixture DL malic acid. White crystalline or crystalline powder with strong moisture absorption, easily soluble in water and ethanol. Have a special pleasant sour taste. Malic acid is mainly used in food and medicine industry. In food industry: it can be used in the processing and concoction of beverage, liqueur, fruit juice and the manufacture of candy and jam etc. It also has effects of bacteria inhibition and antisepsis and can remove tartrate during wine brewing.

L-ябълчена киселина Specification:

L-ябълчена киселина Function Application

1. Вкусът на ябълчената киселина се доближава до естествените кисели ябълки, в сравнение с лимонената киселина, с киселинност, аромат и мекота, продължително време на престой и т.н., са широко използвани в напитки от висок клас, хранителни и други индустрии.

2. Малинова киселина, междинен организъм от цикъла на лимонената киселина, може да участва в процеса на ферментация на микроорганизъм, може да се използва като източник на въглерод за микробен растеж и следователно може да се използва в хранителен агент за ферментация. стимулиращ агент може също да се добави към ферментирало мляко.

3. Малиновата киселина може да доведе до ефект на пектинов гел, ябълчната киселина може да се използва за приготвяне на плодови торти, конфитюри и желирани пюрета и др.

4. Малиновата киселина може да се използва широко като консервант за храна.

5. Малинова киселина може да се използва за дезодорант, може да премахне рибната и телесна миризма.

6. Малиновата киселина има противоположни приспособления за укрепване на приборите. Малиновата киселина може да увеличи глутена в протеиновите дисулфидни групи, да увеличи по-големите белтъчни молекули, за да образува макромолекулна мрежова структура и да повиши пропускливостта на еластичността и жилавостта на тестото.

7. Малинова киселина може да се използва за приготвяне на солена храна, намаляване на количеството сол.

8. Малиновата киселина може да се използва като някакъв агент за задържане на оцветители в храната, например естествен агент за задържане на цвета на шербет.

9. Малиновата киселина има добра антиоксидантна способност, може да забави окисляването и да удължи срока на годност, поддържайки цвета, вкуса и хранителната стойност на храната.

10. Малинова киселина може да се използва във фармацевтични формулировки, таблетки, сиропи, а аминокиселината може също да се формулира в разтвор, може значително да подобри усвояването на аминокиселините; ябълчната киселина може да се използва при лечение на чернодробни заболявания, анемия, нисък имунитет, уремия, хипертония, чернодробна недостатъчност и други заболявания и за намаляване на токсичните ефекти на противораковите лекарства върху нормалните клетки.

11. Малинова киселина може да се използва за козметика, ябълчната киселина може да премахне старите отпадъци, излишната кожа, да подобри метаболизма на кожата.

12. Малинова киселина може да се използва като детергенти, синтетични материали, един флуоресцентен избелващ препарат. Добавете към шеллак или друг лак, за да предотвратите образуването на коричка на боята.

13. Малинова киселина може да се използва върху продукти за здраве и грижа.