Бета-D-Фруктопиранозата е монозахаридът, изсушен, смлян и с висока чистота. Високофруктозният царевичен сироп е смес от глюкоза и фруктоза като монозахариди. Захарозата е съединение с една молекула глюкоза, ковалентно свързана с една молекула фруктоза. Всички форми на фруктоза, включително плодове и сокове, обикновено се добавят към храни и напитки за вкус и подобряване на вкуса, както и за покафеняване на някои храни, като печени продукти. Годишно се произвеждат около 240 000 тона кристална фруктоза.
Бета-D-Фруктопираноза / Фруктоза
бета-D-Фруктопираноза / Фруктоза CAS: 57-48-7
D (-) - Фруктоза Химични свойства
MF: C6H12O6
MW: 180,16
EINECS: 200-333-3
Точка на топене; 119-122 ° C (разлагане) (осветена)
алфа; -92.25º (c = 10, H2O, на суха подложка)
Точка на кипене; 232,96 ° c (груба оценка)
Плътност; 1.59
Индекс на пречупване; -92 ° (c = 4, h2o)
Разтворимост h2o: 1 m при 20 ° c, бистра, безцветна
Pka; pka (18 °): 12.06
Ph; 5,0-7,0 (25 ", 0,1 m на h2o)
Оптична активност; [Î ±] 20 / d 93,5 до 91,0 °, c = 10% в h2o
Разтворимост във вода; 3750 g / L (20ºC)
Фруктоза CAS: 57-48-7 Въведение
Кристалната фруктоза е преработен подсладител, получен от царевица, която е почти изцяло фруктоза. Може да се направи и от захароза (трапезна захар) чрез разделяне на молекулите на фруктоза и глюкоза. Кристалната фруктоза се състои от най-малко 98% чиста фруктоза, като останалата част е вода и микроелементи.
Фруктоза CAS: 57-48-7 Спецификация:
| Основа | Съответства на USP41 CP2015 | ||
| ВЕЩ | СТАНДАРТ | РЕЗУЛТАТ | ЗАКЛЮЧЕНИЕ |
| Външен вид | Бял кристален прах | Бял кристален прах | Съответствие |
| Разтворимост | Мери разтворим във вода, разтворим в етанол | Vfery разтворим във вода, разтворим в етанол | Съответствие |
| Идентификация: | Съответствие | Съответствие | Съответствие |
| Инфрачервена абсорбция | |||
| Цвят на разтвора | Съответствие | Съответствие | Съответствие |
| Киселинност | w 0,5 ml | 0,32 мл | Съответствие |
| Загуба при сушене | <0,5% | 0,05% | Съответствие |
| Остатък при запалване | <0,5% | 0,02% | Съответствие |
| Хлорид | <0,018% | <0,018% | Съответствие |
| Сулфат | <0,025% | <0,025% | Съответствие |
| Арсен | w 1ppm | <1ppm | Съответствие |
| Калций и | <0,005% | <0,005% | Съответствие |
| магнезий | |||
| Тежки метали | w 5ppm | <5 стр. / Мин | Съответствие |
| Ограничение на | Съответствие | Съответствие | Съответствие |
| хидроксиметилфурфурол | |||
| Анализ | 98,0-102,0% | 100,60% | Съответствие |
| Заключение | Съответствие | ||
Фруктоза CAS: 57-48-7 Функция:
1. Ниска калория
Кристалният фруктозен прах има ниско съдържание на калории, което няма да доведе до повишаване на нивата на кръвната глюкоза, стимулиране на секрецията на инсулин и може да инхибира прекомерното съхранение на телесни мазнини.
2. Твърд кристален
След като кристалният фруктозен прах се разтвори в храната, няма да е лесно да кристализира. Сладостта. Сладостта на кристалната фруктоза е 1,8 пъти захароза.
3. Подобрител на вкуса
Ароматът на кристалната фруктоза се отделя преди глюкозата и захарозата. И ще маскира аромата на плодове.
4. Намалете точката на замръзване
Кристалната фруктоза има способността да намалява точката на замръзване. Следователно, той се използва широко в замразени храни, за да подобри вкуса.
Фруктоза CAS: 57-48-7 Приложение
Тази серийна машина е пневматична машина за пълнене на течности, тя е подходяща за всички видове течни или вискозни материали с нисък или висок вискозитет Той се използва широко в храни, конфитюри, козметика, химически заведения и др. Такива като кремообразните, химическата промишленост и др. Такива като кремообразните, майонезата, плодовите сладка, шоколад, масло, пяна за вана, шампоан, пяна за лице, мехлем, крем за обувки, паста за зъби и др.
1. В напитките, бирите и млечните продукти
Фруктозата има по-ниска умерена сладост, усещане за комфорт, по-ниски точки на замръзване и добра химическа стабилност. Така че се използва широко в напитки, бира студени напитки и млечни продукти.
2. В пекарната хранителна индустрия
Фруктозата има по-ниска хигроскопичност и по-високо задържане на влага, което може да запази Bakery Food с приятна лека текстура. Освен това, поради високата си ферментация, той е много популярен в пекарната хранителна индустрия.
3. В друга хранителна индустрия
Фруктозата също може да се използва в желе, пълнежи от лунни питки, дехидратирани зеленчуци, колбаси от шунка, соев сос и микс юфка.
