Инулинът, често наричан с родовото име на олигофруктоза, е смес от пполизахариди, съставена от верига от фруктозни единици с обикновено крайна глюкозна единица. Инулинът се класифицира като пребиотични диетични фибри. Среща се главно в корени от цикория, топинамбур и грудки от далия. Това са водоразтворими диетични фибри, също естествени въглехидрати, почти не са киселинна хидролиза и храносмилане. Има много полезна микробна ферментация.
Натриевият аскорбат е натриева летва от аскорбинова киселина, която обикновено се нарича витамин С. Той е леко жълт до бял прах, без мирис, разтворим във вода. Молекулната формула на натриевия витамин С е C6H7NaO6, а неговият CAS номер е 134-03-2. В 1000 грама натриев аскорбат, той съдържа 889g аскорбинова киселина и 111g натрий.
L-аскорбиновата киселина е естествено органично съединение с антиоксидантни свойства. Това е бяло твърдо вещество, но нечистите проби могат да изглеждат жълтеникави. Той се разтваря добре във вода, за да даде леко кисели разтвори.
Fructo Oligosaccharide (FOS) е разтворимо пребиотично влакно, което може да се използва за понижаване на захарта и / или калориите, като същевременно увеличава фибрите и намалява горчивината. FOS също е устойчив на храносмилане.
FOS (Фруктоза-олигозахариди) е смес от олигозахариди (GF2, GF3, GF4), които са съставени от фруктозни единици, свързани чрез ß (2-1) връзки. Тези молекули се прекратяват от фруктозна единица. Общият брой на фруктоза или глюкозни единици (степен на полимеризация или DP) на олигофруктоза варира главно между 2 и 4.
Бета-D-Фруктопиранозата е монозахаридът, изсушен, смлян и с висока чистота. Високофруктозният царевичен сироп е смес от глюкоза и фруктоза като монозахариди. Захарозата е съединение с една молекула глюкоза, ковалентно свързана с една молекула фруктоза. Всички форми на фруктоза, включително плодове и сокове, обикновено се добавят към храни и напитки за вкус и подобряване на вкуса, както и за покафеняване на някои храни, като печени продукти. Годишно се произвеждат около 240 000 тона кристална фруктоза.
N-ацетил-d-глюкозаминът е основната единица на много важни полизахариди в биологичните клетки, особено екзоскелетът на ракообразните има най-високо съдържание. Това е важна предпоставка за синтеза на бифидумни фактори и има много важни физиологични функции in vivo. Това е клинично лечение на ревматоиден артрит и лекарства за ревматоиден артрит. Може да се използва и като хранителни антиоксиданти и хранителни добавки за кърмачета, подсладител за пациенти с диабет. Бял прах с леко сладко. Разтворим във вода, слабо разтворим в етанол.
