Желатинът е бледожълт, без аромат, без аромат, хидролизиран и гранулиран. Желатинът се извлича от пресни, непреработени говежди кожи / кости и е протеин с високо молекулно тегло (без мазнини и холестерол), съставен от 18 аминокиселини. Желатинът се използва широко в производството на храни, фармацевтични продукти.