D (+) - ксилозата е безцветен до бял кристал или бял кристален прах, леко сладка миризма и освежаваща. D-ксилоза Сладост на захарозата 40%. Относителна плътност 1,525, точка на топене 114 градуса, са десни светлина и променлива оптична активност, разтворими във вода и горещ етанол, неразтворими в алкохол и етер. Тялото не може да смила, D-Xylose E967 не може да използва. Естественият кристал съществува в различни зрели плодове.
