L-Carnosine (бета-аланил-L-хистидин) е дипептид на аминокиселините бета-аланин и хистидин. Той е силно концентриран в мускулните и мозъчните тъкани.l- Карнозинът може да увеличи границата на Hayflick в човешките фибробласти, както и да изглежда, че намалява скоростта на съкращаване на теломерите. Карнозинът също се счита за геропротектор.