N-ацетил-d-глюкозаминът е основната единица на много важни полизахариди в биологичните клетки, особено екзоскелетът на ракообразните има най-високо съдържание. Това е важна предпоставка за синтеза на бифидумни фактори и има много важни физиологични функции in vivo. Това е клинично лечение на ревматоиден артрит и лекарства за ревматоиден артрит. Може да се използва и като хранителни антиоксиданти и хранителни добавки за кърмачета, подсладител за пациенти с диабет. Бял прах с леко сладко. Разтворим във вода, слабо разтворим в етанол.