Олеаноловата киселина е пентацикличен тритерпеноид, получен от плодовете от рода Asteraceae, Syzygium sylvestris или Ligustrum lucidum, който присъства в свободното тяло и гликозида.
Тимолът е част от естествен клас съединения, известни като биоциди, със силни антимикробни свойства, когато се използва самостоятелно или с други биоциди като карвакрол. В допълнение, естествените биоцидни агенти като тимол могат да намалят бактериалната резистентност към често срещани лекарства като пеницилин.
Пиперинът е основният активен компонент на пипера. Екстрактът от черен пипер е вид алкалоид. Той се среща широко в природата, особено в пиперните растения. Имаме 3% 10% 50% 95% 98% пиперин, който може да отговори на различни изисквания.
Екстрактът от зелен чай се извлича от листата на camellia sinensis (чай tre). Активните съставки на екстракта включват полифеноли, катехин и EGCG.
Стевиозидът от листа на стевия е нов вид естествен подсладител, извлечен от композитите на стевия (или стевия), докато Южна Америка използва стевия като билка и заместител на захарта.
Антоцианините са водоразтворими вакуоларни пигменти, които в зависимост от рН могат да изглеждат червени, лилави, сини или черни.
Хранителните растения, богати на антоцианини, включват екстракт от боровинки, малина, черен ориз и черна соя, наред с много други, които са червени, сини, лилави или черни. Някои от цветовете на есенните листа са получени от антоцианини.
