Стевиозидът от листа на стевия е нов вид естествен подсладител, извлечен от композитите на стевия (или стевия), докато Южна Америка използва стевия като билка и заместител на захарта.
Антоцианините са водоразтворими вакуоларни пигменти, които в зависимост от рН могат да изглеждат червени, лилави, сини или черни.
Хранителните растения, богати на антоцианини, включват екстракт от боровинки, малина, черен ориз и черна соя, наред с много други, които са червени, сини, лилави или черни. Някои от цветовете на есенните листа са получени от антоцианини.
Рутинът може да противовъзпалително, да поддържа съдово съпротивление, рутинът може да се използва за оцветяване на храни.
Екстрактът от зелен чай има поредица от добри фармакологични функции като антиоксидация, анти-стареене и понижаване на липидите в кръвта.
Екстрактът от гроздови семки съдържа процианидин, е антиоксидант, антимутационен, противораков, антивирусен, противовъзпалителен, противоязвен и понижаващ холестерола ефект.
Куркуминът може да оцвети храната, фуража и фармацевтиката, изцяло натурален хранителен оцветител.