Хранителни добавкиосновните функции са приблизително както следва ¼š
1. Предотвратете влошаване
Например: консервантите могат да предотвратят развалянето на храните, причинено от микроорганизми, да удължат срока на годност на храната, а също така да имат ефект на предотвратяване на хранително отравяне, причинено от микробно замърсяване.
Друг пример: антиоксидантите могат да предотвратят или отложат окислителното влошаване на храната, за да осигурят стабилност на храните и устойчивост на съхранение, като същевременно предотвратяват образуването на потенциално вредни мазнини и масла, които автоматично се окисляват. Освен това може да се използва и за предотвратяване на ензимно покафеняване и неензимно покафеняване на храни, особено плодове и зеленчуци. Те са от определено значение за запазването на храната.
2. Подобрете сензорните свойства на храната
Цветът, ароматът, вкусът, формата и структурата на храната са важни показатели за измерване на качеството на храната. Подходящо използване наХранителни добавкикато оцветители, задържащи оцветители, избелващи агенти, годни за консумация аромати, емулгатори, сгъстители и др. могат значително да подобрят сензорното качество на храната и да отговорят на различните нужди на хората.
3. Поддържайте или подобрявайте хранителната стойност на храната
Подходящото добавяне на определени обогатители за хранене на храни, които принадлежат към естествения хранителен диапазон по време на обработката на храни, може значително да подобри хранителната стойност на храната, което е от голямо значение за предотвратяване на недохранване и хранителни дефицити, насърчаване на хранителния баланс и подобряване на здравето на хората.
4. Увеличете разнообразието и удобството на храната
Сега на пазара има повече от 20 000 вида храни, от които потребителите могат да избират. Въпреки че повечето от тези храни се произвеждат чрез определени опаковки и различни методи на обработка, в производствения процес някои продукти с пълни цветове, аромати и вкусове, Повечето от тях са добавили оцветяване, ароматизиране, ароматизиране и дори другиХранителни добавкив различна степен.
Именно предлагането на тези многобройни храни, особено на удобни храни, носи голямо удобство в живота и работата на хората.
5. Добър за преработка на храни
Използването на пеногасители, филтърни помощни средства, стабилизатори и коагуланти при обработката на храни може да бъде от полза за операциите по преработка на храни. Например, когато глюконо делта лактон се използва като коагулант на тофу, това може да бъде от полза за механизацията и автоматизацията на производството на тофу.
6. Удовлетворете други специални нужди
Храната трябва да отговаря максимално на различните нужди на хората. Например, ако хората с диабет не могат да ядат захар, те могат да използват нехранителни подсладители или нискокалорични подсладители, като сукралоза или аспартам, за да доставят хранителни продукти без захар.
